কুশল দাশগুপ্ত, শিলিগুড়ি:
বৈশাখ মানেই বিয়ের মরসুম, আর বিয়ে মানে খাওয়া দাওয়া, অন্যান্য জায়গার মতো শিলিগুড়িতেও এখন ক্যাটারার গুলি আকর্ষণীয় খাবার দিতে ব্যস্ত। মাছ এবং মাংস তো থাকেই, কার সাথে বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি ও এখন আকর্ষণীয়। তবে এই বছর শিলিগুড়িতে বিভিন্ন বিয়ে বাড়িতে দেখা যাচ্ছে বিভিন্ন প্রকারের স্যালাড তৈরির চেষ্টা। বিয়ে বাড়ির খাবার যাতে আকর্ষণ থেকে আরও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে, সেই জন্য বাহারি স্যালাড এখন প্রচন্ড প্রিয় সবার কাছে। ক্যাটারারেরা জানিয়েছেন মানুষ প্রচন্ড পছন্দ করে স্যালাড খেতে।
আরও পড়ুন: “আরএসএস সাংস্কৃতিক, সামাজিক ক্ষেত্রে কাজ করে চলেছে” বললেন প্রকাশ
বিশেষ করে পেট ভার হয়ে গেলে এবং সমস্যা তৈরি হলে খেলা প্রচন্ড কাজে দেয়। তাই সাধারণ নিম্নবিত্ত হোক, মধ্যবিত্ত অথবা এই উচ্চবিত্ত বিয়ে বাড়িতে সবার আকর্ষণ সালাডের প্রতি। শিলিগুড়ির এক বিশিষ্ট ক্যাটারার ব্যবসায়ী জানিয়েছেন, এখন আমার হাতে যত কাজ আছে, প্রত্যেকটি বাড়ি থেকেই বলে দিয়েছে স্যালাড যেন নানা ধরনের হয়। এর থেকেই বোঝা যায় কি প্রচন্ড আকর্ষণ মানুষের স্যালাডের প্রতি। আর ভিন্ন ধরনের ভিন্ন স্বাদের
আরও পড়ুন: মহাযুদ্ধের পথে! ট্রাম্পের হুমকির পরই মিসাইল প্রস্তুত ইরানের
স্যালাড এখন প্রধান আকর্ষণ নিমন্ত্রিতদের কাছে। বিশেষ করে বুফে সিস্টেমে, স্যালাড যেভাবে রাখা থাকে মানুষের কাছে আলাদা গুরুত্ব পায়। তাইতো শিলিগুড়িতে এবার মানুষের কাছে প্রচন্ড আকর্ষণীয় হয়ে উঠতে চলেছে “বাহারি সালাড “।
