কুশল দাশগুপ্ত, শিলিগুড়িঃ
ঘিয়ের পাত্রে মাছি, দুর্গন্ধযুক্ত ড্রেনের ঠিক ওপরেই বানানো হচ্ছে মিষ্টি—শিলিগুড়ির নামী মিষ্টির দোকানের কারখানায় অভিযান চালিয়ে এমনই চরম অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ দেখে চক্ষু চড়কগাছ পুরনিগমের আধিকারিকদের। খাদ্য নিরাপত্তা ও সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের চরম তোয়াক্কা না করার অভিযোগে সেবক রোডের ওই মিষ্টির কারখানার সংশ্লিষ্ট অংশটি সিল করে দিল শিলিগুড়ি পুরনিগম।
অভিযানের ধরণ ও ভয়াল চিত্র
স্থানীয়দের অভিযোগের ভিত্তিতে সেবক রোডের ওই নামী দোকানের মিষ্টি তৈরির কারখানায় হঠাৎ হানা দেয় শিলিগুড়ি পুরনিগমের একটি প্রতিনিধি দল। অভিযানে একাধিক আশঙ্কাজনক ত্রুটি ধরা পড়ে:
-
মাছি ও পোকা: মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত ঘিয়ের বালতিতে ও খোলা পাত্রে মাছি ভাসতে দেখা যায়। বাজেয়াপ্ত হওয়া বেশ কিছু কাঁচামালে পোকা ধরে যাওয়ার প্রমাণ মেলে।
-
ড্রেনের ওপর খাবার তৈরি: সবচেয়ে ভয়াবহ পরিস্থিতি দেখা যায় রান্নার জায়গায়। যে অংশের নিচে খোলা ড্রেন রয়েছে এবং যেখান থেকে নোংরা জল জমে দুর্গন্ধ ছড়াচ্ছিল, ঠিক তার ওপরেই প্রস্তুত হচ্ছিল বিভিন্ন খাদ্যসামগ্রী।
পুরনিগমের পদক্ষেপ ও কমিশনারের বক্তব্য
ঘটনার পরেই কড়া প্রশাসনিক ব্যবস্থা গ্রহণ করেছে পুরনিগম। কারখানাটিকে শোকজ (Show-cause) করার পাশাপাশি বিতর্কিত অংশটি সিল করে দেওয়া হয়েছে।
-
কমিশনার বীরেন্দ্র রাইয়ের বক্তব্য: “স্থানীয় দোকানদারদের অভিযোগ ছিল এই কারখানা থেকে নোংরা জল বেরিয়ে দূষণ ছড়াচ্ছে। আমরা ভেতরে গিয়ে দেখি, যেখানে খাবার বানানো হচ্ছে ঠিক তার নিচে ড্রেনে নোংরা জমে জল আটকে রয়েছে এবং বিশ্রী গন্ধ বেরোচ্ছে। মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত কিছু জিনিসে পোকা মিলেছে। ওই অংশটি সিল করা হয়েছে এবং শোকজ করা হচ্ছে। মুখ্যমন্ত্রী ও স্বাস্থ্যমন্ত্রীর কড়া নির্দেশ রয়েছে—খাবারের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি বজায় না থাকলে কোনো আপস করা হবে না।”
আরও পড়ুনঃ কলকাতা-হাওড়া থেকে মেদিনীপুর-ঝাড়গ্রাম, বাদ যাবে না দার্জিলিংও ফের ভারী বৃষ্টির সতর্কতা জারি
নাগরিকদের উদ্বেগ ও ভবিষ্যৎ নজরদারি
শহরের অন্যতম পরিচিত ও নামী মিষ্টির দোকানের কারখানায় দীর্ঘদিন ধরে কীভাবে এমন বিপজ্জনক ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি হচ্ছিল, তা নিয়ে নাগরিক সমাজে প্রশ্ন উঠতে শুরু করেছে। সাধারণ মানুষের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আগামী দিনে শহরের অন্যান্য রেস্তোরাঁ, খাবার তৈরির কারখানা ও মিষ্টির দোকানগুলিতেও শিলিগুড়ি পুরনিগম নিয়মিত সারপ্রাইজ ভিজিট ও চিরুনি অভিযান চালাবে বলে আশ্বাস দেওয়া হয়েছে।