পশ্চিমবঙ্গের দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে নতুন জোয়ার এনে হাওড়ার উলুবেড়িয়ায় ২৫০ কোটি টাকা ব্যয়ে একটি অত্যাধুনিক উৎপাদন কেন্দ্র গড়তে চলেছে অন্যতম শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠান ঠাকার ডেইরি (Thacker Dairy)। আগামী এক বছরের মধ্যে এই নতুন কারখানায় বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু করার লক্ষ্যমাত্রা নেওয়া হয়েছে।
আরও পড়ুনঃ মধ্যরাতের রফা! জ্যোতিষীদের বিতর্ক; ১৫ই আগস্ট এবং ভারতের স্বাধীনতা দিবস
প্রকল্পের মূল দিক ও অর্থনৈতিক গুরুত্ব
-
কর্মসংস্থান: এই নতুন প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রটি চালু হলে স্থানীয় এলাকায় প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে ১,০০০-এরও বেশি মানুষের কর্মসংস্থান তৈরি হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
-
রপ্তানিমুখী অবকাঠামো: এই প্রকল্পের প্রধান উদ্দেশ্য হলো আন্তর্জাতিক বাজারকে লক্ষ্য করে প্রক্রিয়াজাত দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য প্রস্তুত করা। আন্তর্জাতিক বাজারে খাদ্য সরবরাহ করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের পথ সুগম হবে।
-
কৃষকদের সুযোগ: উলুবেড়িয়ায় নতুন প্ল্যান্ট চালু হলে হাওড়া ও পার্শ্ববর্তী জেলার গো-পালক ও দুধ উৎপাদনকারী কৃষকেরা সরাসরি তাঁদের উৎপাদিত দুধ কারখানায় বিক্রির সুযোগ পাবেন, যা তাঁদের আয় স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে।
আরও পড়ুনঃ স্বাধীনতা দিবসের আগেই বিরাট ঘোষণা! জেন জি অনুপ্রেরণা, নেতাজির আদর্শে নতুন রাজনৈতিক দল
শিল্প নীতি ও পরিকাঠামোগত সুবিধা
পশ্চিমবঙ্গ সরকারের বিনিয়োগ-বান্ধব নতুন শিল্প নীতি, জমি প্রাপ্তির সহজলভ্যতা এবং প্রণোদনা (Incentives) প্রদানের ব্যবস্থার ফলেই এই বড় বিনিয়োগ সম্ভব হয়েছে। হাওড়া জেলার চমৎকার পরিবহন যোগাযোগ এবং শিল্প সহায়ক পরিবেশ এই রপ্তানিমুখী কেন্দ্র স্থাপনে বড় ভূমিকা পালন করেছে।
পূর্ব ভারতের সুপরিচিত নাম ঠাকার ডেইরির গুণমানসম্মত দুধ, ঘি, পনির ও দই ইতিমধ্যেই জনপ্রিয়। উলুবেড়িয়ার এই নতুন কারখানাটি স্থানীয় বাজারে দুধের যোগান ও দাম স্থিতিশীল রাখার পাশাপাশি আন্তর্জাতিক স্তরেও বাংলার ব্র্যান্ডকে পরিচিত করবে।