বিশেষ বাণিজ্য, অর্থনীতি ও নাগরিক সংবাদ প্রতিবেদন:
উৎসবের মরশুম মিটতেই সাধারণ মানুষের হেঁশেলে বড়সড় ধাক্কা। অগ্নিমূল্য বাজারের মধ্যে এবার একলপ্তে দাম বাড়তে চলেছে নিত্যপ্রয়োজনীয় দুধের। দেশের অন্যতম দুই প্রধান ডেইরি সংস্থা আমুল (Amul) এবং মাদার ডেয়ারি (Mother Dairy) দুধের বিক্রয়মূল্য বৃদ্ধির সিদ্ধান্ত ঘোষণা করেছে। আগামীকাল, অর্থাৎ ১২ নভেম্বর থেকেই কার্যকর হতে চলেছে এই বর্ধিত দর।
উৎপাদন খরচ ও গবাদি পশুর খাদ্যের দাম ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার কারণেই এই সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য হয়েছে সংস্থাগুলি।
আরও পড়ুনঃ ভয়াবহ জঙ্গি হামলা কাশ্মীরে, বাংলার জওয়ান-সহ গুলিবিদ্ধ একাধিক সিআরপিএফ জওয়ান
১. কত টাকা বাড়ছে আমুল ও মাদার ডেয়ারির দুধের দাম?
সংবাদ সংস্থা এএনআই (ANI)-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, দুই প্রধান ডেইরি ব্র্যান্ডেরই প্রায় সমস্ত ক্যাটাগরির প্যাকেজড দুধের দামই বাড়ানো হচ্ছে।
আমুল (Amul)-এর নতুন দর:
-
টোনড মিল্ক (Toned Milk): প্রতি লিটারে ২ টাকা পর্যন্ত দাম বাড়ছে।
-
ফুল ক্রিম দুধ (Full Cream Milk): প্রতি লিটারে ৪ টাকা বৃদ্ধি পাচ্ছে।
-
ফুল ক্রিম মোষের দুধ (Buffalo Milk): সবচেয়ে বেশি দাম বাড়ছে মোষের দুধের। লিটার প্রতি ৬ টাকা বাড়িয়ে ৮০ টাকা থেকে সরাসরি ৮৬ টাকা করা হচ্ছে।
মাদার ডেয়ারি (Mother Dairy)-এর নতুন দর:
মাদার ডেয়ারি বিভিন্ন ক্যাটাগরিতে লিটার প্রতি ২ টাকা থেকে ৪ টাকা পর্যন্ত দাম বৃদ্ধি করছে:
-
টোনড মিল্ক (Toned Milk): আগে যা ৫৪ টাকা ছিল, তা লিটার প্রতি ২ টাকা বেড়ে হচ্ছে ৫৬ টাকা (কিছু প্যাকের ক্ষেত্রে ৬০ টাকা)।
-
ফুল ক্রিম মিল্ক (Full Cream Milk): প্রতি লিটারে ৭২ টাকা থেকে ৪ টাকা বেড়ে নতুন দাম হচ্ছে ৭৬ টাকা।
-
গরুর দুধ (Cow Milk): আগে প্রতি লিটার ৬২ টাকায় মিললেও আগামীকাল থেকে ক্রেতাদের গুনতে হবে ৬৫ টাকা (লিটার প্রতি ৩ টাকা বৃদ্ধি)।
-
অন্যান্য প্যাকেজড টোনড মিল্ক: নতুন দাম বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৬২ টাকা প্রতি লিটার।
২. আমুল ও মাদার ডেয়ারির নতুন ও পুরোনো দামের তুলনা
আরও পড়ুনঃ ছোট্ট যোদ্ধা! শেওড়াফুলি স্টেশনের প্ল্যাটফর্মে জীবনের কঠিন পাঠ; জীবনের চরম পরিহাস ও এক চিলতে অমলিন হাসি
৩. কেন হঠাৎ এই দরবৃদ্ধি? নেপথ্যের কারণ
ডেইরি সংস্থাগুলির তরফে জানানো হয়েছে, বিগত কয়েক মাসে দুধ সংগ্রহের সামগ্রিক খরচ ও প্রসেসিং কস্ট মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রধানত তিনটি কারণকে দায়ী করা হচ্ছে:
১. মিল্ক ফ্যাটের মূল্যবৃদ্ধি: বিগত কয়েক মাসে কাঁচা মিল্ক ফ্যাটের (Milk Fat) দাম আন্তর্জাতিক ও অভ্যন্তরীণ বাজারে প্রায় ২০ থেকে ২৫ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।
২. পশুখাদ্যের চড়া দাম: গবাদি পশুর খাদ্য (Fodder) ও রক্ষণাবেক্ষণের খরচ উল্লেখযোগ্য হারে বেড়েছে, যার সরাসরি প্রভাব পড়ছে প্রাথমিক দুধ উৎপাদনে।
৩. উৎপাদন ও পরিবহন ব্যয়: জ্বালানি ও পরিবহনের খরচ বাড়ার পাশাপাশি দুধ সংগ্রহের ওপর বাড়তি চাপের কারণেই শেষমেশ গ্রাহকদের ওপর এই মূল্যবৃদ্ধির বোঝা চাপাতে বাধ্য হচ্ছে সংস্থাগুলি।