কুশল দাসগুপ্ত:
বাঙ্গালীদের কাছে আজকে, এক পবিত্র দিন। আজ পৌষ সংক্রান্তি, পিঠে পুলির দিন। আগেকার দিনে ঠাকুমা এবং মায়েরা পিঠে পুলি বানাতেন ঘরেই, এখন সেটা সম্ভব হয় না, এখন ঘরেও তৈরি হয় পিঠে, রাস্তায়ও পাওয়া যায় পিঠের উপকরণ। শিলিগুড়ি সব জায়গাতেই মোড়ে মোড়ে বিক্রি হচ্ছে চাল বাটা, এবং পিঠে।
আরও পড়ুন: Alur Dom Fair: বাংলার বুকে আলুর দমের অভিনব মেলা
দূর দূর থেকে মহিলারা এসে বিক্রি করছেন পিঠে। বিক্রি হচ্ছে চাল বাটাও। শিলিগুড়ি সব এলাকা থেকে মানুষ কিনতে আসছেন চালের গুঁড়ো। এক বিক্রেতা জানিয়েছেন গত তিন দিনে আমার কাছ থেকে রেকর্ড পরিমাণে চালের গুড়ো বিক্রি হয়েছে।
এর থেকে বোঝা যায় মানুষ কতখানি, আগ্রহী এই পৌষ পার্বণ পালন করতে। পিঠে এবং পায়েস বাঙ্গালীদের কাছে অন্যতম পছন্দের উপকরণ। শিলিগুড়িতে সারা এলাকা জুড়ে, বিক্রি হচ্ছে চালের গুঁড়ো এবং পিঠে। সংক্রান্তিতে মানুষ যেটা পছন্দ করছেন সেটাই তো বিক্রি হবে। তবে বোঝা গেল মানুষ এখনো, বিশেষ করে বাঙালিরা এখনো তাদের নিয়মকানুনকে ছুড়ে ফেলে দেয়নি। এটাই তার প্রমান
